Kokkedoor-sjef se Syrah-wildsvleislende

Sjef Nic van Wyk, befaamde Kokkedoor-sjef meen wildsvleis en Syrah is net die regte ding om die koue te verdryf. Nic se wynkeuse vir die wintermaande wat voorlê, is die 2012 Creation Syrah. Dié elegante wyn, wat onder koel klimaatsomstandighede verbou is, is aromaties, met geure van kersies, aangevul deur peper en viooltjie. Talmende vlagies […]

Nic-van-Wyk-1

Stone Kitchen-79

Dunstone: Dis ‘n hondelewe op dié wynlandgoed

Dis maar ‘n hondelewe op die Dunstone-wynlandgoed, skryf Yolandi Groenewald Dis ten minste wat Dunstone se plaaslike inwoners, Merlot die Rhodesiese rifrug en Shiraz-Merlot, die Weimaraner dink. Die twee nuuskierige agies begin al klaar om die kar sirkel toe ons by die boetiekwynkelder inry. Daar is orals hondemotiewe op die plaas. Hulle staan wag by die hek, […]


Umbrië: Die pad na pasta 2

As jy vir ’n paar weke Tim Noakes se hoë proteïene-dieet gevolg het, is ’n besoek aan Umbrië, Italië die gelyke van ’n dwelmverslaafde wat terugkeer na ’n opiumhool, meen Carla Lewis-Balden. Die eerste paar dae van die Insight Vacations-toer het ek sterk probeer staan. Ek het kalfvleis saltimbocca eerder as pasta gekies, koue vleis […]

Die tempel van Minerva in Assisi.